• 日期:110年09月18日
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美濃客家鄉土文化與在地食材融入教育課程、南隆國中榮獲高雄市「我的美好午餐」國中組第一名 將美濃客家鄉土文化融入教育課程,並將在地食材融入營養午餐菜色,讓學生在課堂中認識自己的家鄉與文化;美濃區南隆國中角逐高雄市106學年度「我的美好午餐─微笑餐桌、幸福時光2.0」,擊敗全市參賽國中榮獲國中組第一名,教育局長范巽綠今天(26日)帶領著師生走進南隆國中,共同體驗客家文化與飲食教育的魅力。 范巽綠局長表示,因應少子化對學校午餐的衝擊,南隆國中成立美濃區示範聯合供餐廚房,提供學校與龍肚國中師生安全、營養、美味的學校午餐,於106年並通過衛生局餐飲衛生自主管理標章認證,並持續藉由飲食教育傳達均衡營養、餐桌禮儀等知識,透過在地文化串聯、人文藝術讓學生對土地產生聯結,培養愛惜物產與傳承在地文化。 高雄市政府教育局為推廣融入在地文化與藝術美感的飲食教育,於今天(26日)上午11時,在最具客家文化風華的美濃區南隆國中,舉辦「2018年客家學校午餐饗宴成果發表」,現場有精彩有趣的客家獅藝術表演、美濃婦女合唱、手作體驗學生創意料理競賽等豐富精彩活動。 今天南隆國中也首次與美濃農會合作,由美濃農會提供高雄147號米、野蓮、白玉蘿蔔乾、客家福菜、香蕉、木瓜等,提供參賽學生創意料理比賽食材,一道道創意客家料理,不僅體現傳統客家文化,更注入學生新穎活潑的精神,象徵飲食文化不是一成不變,是隨著時代不斷演進與精緻。 南隆國中校長邱元甫說,午餐饗宴由南隆國中設計獨具特色的美濃客家風味餐,展現廚工媽媽的拿手菜,讓學生與嘉賓從吃開始認識客家飲食文化。此外,現場還有學校營養師精心準備的客家美食體驗DIY,有全榖飯糰、粄條壽司、擂茶活動等,透過做中學,將在地特色飲食與健康知識傳遞給現場嘉賓。 南隆國中於今年高雄市106學年度「我的美好午餐─微笑餐桌、幸福時光2.0」競賽中脫穎而出,積極推動客家鄉土融入教育課程,讓學生從生活中認識自己家鄉、客家文化與在地食材的特殊性,獲得評審們的青睞,擊敗全市參賽國中,榮獲國中組第一名。 01.JPG 01用在地食材,南隆國中學生在供餐廚房烹調美好午餐 (14).JPG 03用在地食材,南隆國中學生在供餐廚房烹調美好午餐 (2).JPG 04用在地食材,南隆國中學生在供餐廚房烹調美好午餐 (6).JPG 05用在地食材,南隆國中學生在供餐廚房烹調美好午餐 (9).JPG 06.JPG 07南隆國小將美在地文化食材融入課程 (3).JPG 08南隆國小將美在地文化食材融入課程 (2).JPG 888.JPG