【顯示全部圖片鏈結】 日期：113年10月16日 今日人次：10674 總人次：47329345

偏鄉小校融入地方特色推廣在地「總舖師文化」，內門國中學生陳巧嫺獲食品職群組技藝競賽第一名 「將手工水餃結合美學，不只是食物，也視為是藝術品創作。」內門國中推廣在地「總舖師文化」，鼓勵學生習得技藝，3年級學生陳巧嫺於今年高雄市教育局舉辦的104學年度國中技藝競賽，用心包出手工水餃，連評審都大讚外型好看、好吃，擊敗校園不少「包水餃」高手，奪得食品職群中式米麵食加工組第一名。 包出的手工水餃顆顆就像「金元寶」，不但外型齊一，水餃皮的摺子線條完整，也很用心捏緊，沒有饀料外露，速度也超越其他選手；陳巧嫺於今年104學年度國中技藝競賽中，包出的手工水餃，內餡熟度、風味與口感均極佳，獲得評審們的青睞，也稱讚她用心參賽的精神，完全不輸專業廚師。 因為阿姨家開設食品加工廠，假日時會與姊姊一同去幫忙，在耳濡目染之下，對食品加工業產生興趣，也學會包手工水餃，因自己對國英數等學科興趣不大，在選修國三技藝課程時，就決定選修食品職群；她說，剛開始學包水餃時，餃子總是一坨一坨的，形狀都不討好，不斷練習包水餃，也下鍋請家人與同學吃，才逐漸掌握水餃皮與饀料的特性。 要讓餃子外觀好看，就要讓餃子「站起來」。陳巧嫺說，此次比賽時，她將食品作品（水餃）結合美學，不只將水餃當成是食物，也當成是藝術品在創作，比賽時全神貫注、動作迅速確實、態度沉穩不緊張，來自平日不斷的練習，速度是其他參賽學生中最快的，其中在「外觀品質」上，是主要的致勝的關鍵。 陳巧嫺說，參加技藝競賽時，當下心情是非常緊張到不行，老師嚴厲的魔鬼訓練、選手們的互相激勵，激發了自己潛力，希望藉此分享給有心在食品職群努力的同學，凡事用心，就能得到甜美的果實。 內門國中此次除了陳巧嫺奪得食品職群中式米麵食加工組第一名，學生洪翠秀也得到食品職群烘焙組第5名佳績；校長潘麗玉表示，學校配合教育局積極推動「小校也有春天」，發展學科特色，結合在地資源，推廣宋江與總鋪師文化，除了鼓勵學生學習技藝，也讓學生遠赴對岸表演，增進學生做中學的自信心，另邀請海外學生到校參與交流，讓學生在技藝學習上更具寬廣的視野。 給學生展現自我的舞台與機會，相信學生能追求優異佳績。潘麗玉校長表示，內門國中雖是小校，學校融入在地文化，在推動與落實適性揚才，希望能協助更多學生掌握優勢，肯定自我，未來立足內門，也能在更多領域大放光采。 001-內門國中陳巧嫺(右2)奪中式米麵食加工組第一名，洪翠秀(左2)得到烘焙組第5名佳績，校長潘麗玉(中).jpg 002.jpg 003-融入在地總舖師文化，內門國中讓學生參與做中學.jpg 004-融入在地總舖師文化，內門國中讓學生參與做中學.jpg 005-融入在地總舖師文化，內門國中讓學生參與做中學.jpg 006.jpg