• 日期:107年11月20日
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彌陀國小午餐、課程融入在地食材,106學年度「我的美好午餐─微笑餐桌、幸福時光2.0」榮獲第一,教育局邀各校師生與嘉賓共享彌陀幸福「食」光 高雄市政府教育局於105學年度首創「我的美好午餐─微笑餐桌」,106學年度有32所國中小報名參與,其中彌陀國小融入在地食材與產業,搭配課程走出戶外用餐,營造用餐美好氣氛榮獲第一名;教育局長范巽綠局於今天(19日)特別邀請各校師生與嘉賓走進彌陀國小共進午餐,共享充滿在地獨特風味的彌陀午餐幸福「食」光。 教育局於105學年度首創「我的美好午餐─微笑餐桌」計畫,獲得迴響,其所延續的計畫:106學年度「我的美好午餐─微笑餐桌、幸福時光2.0」共計有32所國中小報名參與,透過師生發揮各式創意,打造溫暖、友善的用餐環境,並邀請美學、飲食及教職專家人員擔任評審,辦理實地訪評與提供建議,其中彌陀國小特別以在地食材、產業的融入及課程的搭配,走出戶外用餐,營造用餐美好氣氛,榮獲第一名。 配合端午佳節,彌陀國小將粽子做為今日的午餐主食,特別的是,粽子的包料很不一般,除了蛋、香菇、花生等基本常見配料之外,彌陀國小更將充滿海味的在地食材─虱目魚加入粽子中,一踏入用餐場域,粽葉、鮮魚與經典配料交互作用所散發出的芬芳香氣,還沒開始品嘗,便讓現場來賓藉由嗅覺,感受彌陀地區特有的虱目魚文化。 彌陀國小校長王彥嵓說,除了魚粽,彌陀國小更設計出融入在地食材的地中海飲食餐點Buffet,Buffet提供虱目魚煎、虱目魚粥、龍鬚小菜、涼拌筍等10道菜色供現場來賓和學生品嘗,吃的均衡,也體會到不同飲食方式的內涵。地中海飲食源於地中海周圍國家的傳統飲食方式,其特色為每日吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂並每週至少吃兩次魚貝類。 為了讓來賓及學生深入了解地中海飲食,現場有彌陀國小營養師為大家帶來的營養教育闖關遊戲,遊戲內容深入簡出,以寓教於樂的方式將知識傳達給現場來賓。此外,現場還有東方設計大學餐飲科學生的西瓜果雕秀,精湛的刀工與形塑出來的美麗令人嘆為觀止,是食與美的精采結合,為來賓帶來豐富的視覺饗宴。 范巽綠局長表示,食物不只是生活的必需,亦關乎每個人的背景,甚至整個族群的記憶,每一道料理、每一口食物都與歷史演變、文化傳承與自然風土緊緊相扣,如同彌陀區的漁業文化所發展出的飲食,蘊含思想、生活智慧與在地精神,值得我們深入了解與細細品味、學習。 教育局希望透過今天共享彌陀國小的美好午餐,引起更多學校與大眾的參與,讓老師與學生從校園開始,將美感生活化,改變與發想自己的午餐內容與用餐環境,從細細品嚐口中的食物,享受午餐環境的不同,體會飲食所帶來的美好,培養飲食品味、文化涵養,從午餐發現美學的重要理念。 111.JPG 222彌陀國小教導學生透魚菜共生等種菜入午餐 (1).JPG 333彌陀國小教導學生透魚菜共生等種菜入午餐 (2).JPG 444.JPG 555 (2).JPG 666.JPG 777.JPG 888.JPG 999.JPG 1000.JPG