• 日期:106年11月18日
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高雄市教育局出版飲食教育補充教材, 「食在高雄樂遊遊」扎根校園食安知能 高雄市政府教育局落實飲食教育推動與食安知能扎根,2013年著手飲食教育補充教材彙編工作,歷時4年,編撰完成以在地食材為主軸的食育補充教材讀本-「食在高雄樂遊遊」共計3輯,於今天(3日)在鎮昌國小舉行新書發表會,由教育局長范巽綠、議會教育委員會議員代表、衛生局、農業局、海洋局、學校校長與編輯群,展現高雄市飲食教育推動成果。 面對社會層出不窮的食安問題,為落實「食育」的推動,提供老師們教學上的專業支持,高雄市教育局於2013年起邀集高雄市國教輔導團輔導員、學校老師、營養師組成專業社群,透過多次的對話討論、實作實踐、分享回饋,歷時4年出版以在地食材為主軸的食育補充教材讀本-「食在高雄樂遊遊」。 「食在高雄樂遊遊」補充教材,以小學低中高年級區分3輯,第1輯寫作手法詼諧、生動有趣,目的在引發學生的學習興趣;第2輯故事編排以「探索」形式呈現,除了加深對食物的認識,同時也培養學生思考的能力,第3輯編輯內容則重視「操作」,讓學生能將習得知識落實行動中,從日常實踐健康生活,以及均衡飲食的習慣。 新書發表會活動,於上午10時30分在鎮昌國小舉行,由鎮昌附設幼兒園幼童表演「活力健康唱跳show」揭開序幕,並唱出「好客高雄-好食个(的)水果」,孩子們充滿活力與精神滿滿,代表適度的運動、飲食是維持健康的不二法門,也象徵高雄市飲食教育「安全、健康、食在高雄」的精神。 「食在高雄樂遊遊」一書,帶領學生認識高雄市四季在地食材特性、產地、營養、保存方法、料理、食物里程等知識和概念,現場也藉著台上學生以閩南語吟誦一一介紹「上鮮的蔬菜佇高雄」,表達高雄物產的富饒,建立「吃在地、食當季」的健康飲食觀念。 在眾多的高雄物產中,編輯群以學校午餐較常見、具有特殊地域性及分屬六大類食物等特性,選出「毛豆」、「香蕉」、「紅豆」、「芭樂」、「番茄」、「芋頭」、「鳳梨」、「白玉蘿蔔」、「荔枝」、「虱目魚」、「愛玉」、「棗子」等12項食材,分成12個主題逐章深入介紹。為利於教師教學運用,並設計各主題學習後測評量單,置於高雄市飲食教育專屬網站提供使用者免費下載(網址:http://www.healthyeating.kh.edu.tw/index.php/foodeducation/foodeducation-2)。 范巽綠局長表示,高雄市擁有全國優勢的自然環境,創造出農牧產業獨特性與多樣性,教育局運用在地食材彙編出生動有趣的教材,期待在孩童成長時,教導孩子認識真實的食物,同時具備辨識選擇安全食物,以及養成吃在地食物的生活習慣,奠定日後健康生活的基石,厚實終身學習的軟實力。 范巽綠局長也強調食育補充教材的出版,除了結合在地產學、融入教學課程外,也希望喚起更多老師對食育的重視,發展出多元食育推廣的模式與教學模組,讓學生從小就扎根正確飲食觀念與涵養。 01 (1).JPG 01 (2).JPG 01 (3).JPG 01 (4).JPG 01 (5).JPG