• 日期:106年11月24日
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內門金竹國小創意翻轉慶端午, 在地食材師生玩料理 高雄市內門區金竹國小推動「閱讀」、「生態」與「藝術人文」本位課程,今年結合小校教育翻轉在地的計畫,將學校社區的特有資源,創新規劃「領略大傑顛、翻轉金竹里」課程設計,從探索平埔文化、追根溯源先民遺跡,到了解當地經濟產業及運用竹子素材藝術創作等,處處可見竹子在以前農村衣食住行方方面面都扮演了重要的角色。 所以在端午佳節前夕,當傳統人家包粽子過節時,金竹國小的竹材料理課程在當地的料理高手協助下隆重登場了。 料理活動在王郁昭校長搖鈴後開始闖關,全校學生分成低、中、高年級三組分三站進行,第一站是西谷米甜粽,傳統的台灣粽是用糯米做的,但全校有部分是越南新移民之子,因此仿效越南文化運用西谷米來製作甜粽,也因各地包粽子的手法不同,所以學生練習傳統粽型、長方形及三角型等不同竹葉的包法,過程中發現傳統粽型真的比較困難,但也最美觀,當煮熟的甜粽吃在嘴裡時,同時感受到異國文化的差異; 第二站是日式流水涼麵,又長又大的竹子是很棒的建築材料,一般用來做竹筒飯也很受歡迎,但在金竹國小教師團隊的巧思下,他們應用簍空的竹子,注入涼涼的冰水,冰鎮出流水涼麵的好Q度,不用到日本在這裡也可以吃到簡單好吃的涼麵了喔! 此外,用新鮮的竹子做的蒸蛋、用奶油焗烤現採的竹筍,一桌的鮮甜好滋味,讓學生深刻體會吮指回味,也學習到竹子不僅有多用途,在不同的國度也同樣扮演民生重要食材,體會文化的多元性。這個季節將會是竹子的盛產季節,歡迎大家有空到偏鄉來一趟金竹之旅。 001 (1).JPG 001 (2).jpg 001 (3).JPG 001 (4).JPG 001 (5).JPG 001 (6).JPG 001 (7).JPG