• 日期:106年11月21日
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「金」色奇蹟,「瓜」目相看,月美國小南瓜食農教育歡喜樂豐收 杉林區月美國小於今天(16日)舉辦食農栽作成果發表會,高雄市教育局范巽綠局長帶領月美國小全校師生,一同歡喜下田採摘杉林區特產南瓜,並邀請杉林區公所、杉林區農會與10多位校長參與,共同體驗食農教育的魅力。 月美國小扎根食農教育,透過與杉林區農會、四健會與義守大學團隊的協助合作與實務指導,契作栽種杉林地區的特產南瓜(金瓜),讓學生自己親手種植南瓜食材,從最基礎的播種、除草、施肥到收成,瞭解與參與食農教育種植的樂趣與辛勞。 在范巽綠局長的帶領下,孩子們手、腳併用歡喜採收杉林區農會無償提供月美國小的2分農地,總共收穫約200多公斤的南瓜,月美國小現場準備了香濃的南瓜牛奶,以及兼具藝文教育的南瓜雕刻教學活動,讓與會的來賓與師生一同來體驗與品嘗。今天所有收成的南瓜,將做為學生營養午餐的食材外,另部份將交由義守大學團隊,進行產學合作研發使用,讓大家品味校園在地物產資源與食農教育結合的美味。 月美國小丁崇寶校長表示,月美國小推動食農教育,結合規劃各年級相關課程,不限於課本學習,讓學生走出課堂結合生活做中學。此外,月美國小與義守大學數位學伴計畫團隊與研究團隊合作,結合食育與食安議題,進行多面向產官學串聯合作,提供開發南瓜月美酥、南瓜鳳梨酥等南瓜創新料理,並開發南瓜手工皂、黃金南瓜醋等新型生技產品,跨越生物科技、餐旅廚藝等領域。 范巽綠局長表示,走過塑化劑、食安風暴,學校除了是教學場所外,更是落實食安與飲食教育的地方。「讓孩子吃真實、安全、美味的食物」是教育局推行飲食教育的主要目標,透過將社區特色作物栽種融入學科、食品安全與環境生態平衡等知識,使學生認識在地食材,了解食材生長的地理環境、豐收季節與養分,建立從產地到餐桌的觀念,同時意識到不同地區所發展出的飲食文化,體驗地方文化歷史、生活智慧及台灣在地的精神,讓師生一起做中學。 范巽綠局長說,根據聯合國研究指出,世界約有五分之一的溫室氣體來自於農牧相關產業的排放,聯合國也呼籲人們從飲食行為來減少溫室氣體產出;空汙防制概念應從小建立,因此結合食農教育,以環境為核心素材,連結學校特色與社區環境,以學校及在地物產資源特色為起點,結合在地的「生態」、「物產」、「農法」等資源,規劃出具有在地綠農生活的主題實作課程。 另以教育的方式,透過課程的演繹,使學童學習食材、土地和環境的關聯,維護環境生態平衡、尊重生命、促進社會正義,不但發揮1+1>2的效益,更可發展在地「綠實力」,讓孩子能成為自然生態的守護者,友善農法的耕耘者,與在地情懷的傳承者,培養成為世界環境公民。 范巽綠局長強調,教育局不僅推廣食農教育,更讓學生透過食農與飲食,規劃多元化、豐富化的動手做、體驗學習課程活動,並深入學習其所蘊含的文化,加強食農飲食與本土文化的連結,從體悟、學習在地人的生活與精神,豐富自己的生命。 001 (1).JPG 001 (2).JPG 001 (3).JPG 001 (4).JPG 001 (5).JPG 001 (6).JPG 001 (7).JPG 001 (8).JPG