• 日期:106年11月18日
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三民家商觀光科全英旁桌服務餐會-來自12國22位外國賓客,看見不一樣的台灣教育之光! 高雄市立三民家商觀光科12/29日及12/30日中午,分別舉辦兩場全英旁桌服務餐會,服務來自12國共22位外國賓客,這場全英餐會同時也是特色課程的成果驗收,三民家商觀光科結合高職餐旅群部定專業課程「餐旅服務技術」及特色課程「餐旅英文會話」兩大核心專業領域,進行一場高難度的突破—全英旁桌服務餐會。 餐會讓觀光科的孩子真正落實技職教育「學以致用」的精神,將課程所學,運用於真實的餐會活動中,並且邀請外國朋友們進行餐會體驗,讓孩子們口說英文,彎腰服務,不但真實面對外國賓客,更以真功夫應對進退,而內場學生將西餐烹調研習課程所學的菜餚,經由反覆練習後,用心烹調。也將「飲料與調酒」課程所學的飲料,手作呈現。這場全英旁桌服務餐會的誕生,共經歷了2次業師專業指導的研習,4次模擬餐會的經驗,15週鋼鐵般嚴峻的課程以及無數個課後及假日的辛苦練習,學生的萃煉與成長,讓與會的外國賓客讚嘆不已! 餐會現場佈置是由學生親手打造,將嚴肅的專業教室,搖身一變成為宛如國外五星級高級西餐廳的用餐空間,並且營造濃厚的聖誕節慶風格,餐會的邀請卡、菜單、飲料單、酒單以及杯墊,都是學生親手設計與製作,而餐會桌邊服務,包括:沙拉與醬汁的融合、雞腿去骨、火焰酒汁薄餅及現場桌邊調酒,並且道道都由學生擔任的說菜員,全英介紹菜餚的精髓,此外,還有視覺的享受,學生展現傳統及創意調酒、柳丁切割以及開白酒表演等,再再讓外國賓客對台灣高職生的軟實力,刮目相看。 001.JPG 002.JPG 003.JPG 004.JPG 005.JPG 006.JPG 007.JPG