【顯示全部圖片鏈結】 日期：113年04月19日 今日人次：17777 總人次：44457057

教育局30日美濃文創中心舉辦「春之饗宴」，親子料理、客家藝術表演與手作體驗，范巽綠局長領師生發揚飲食教育揉合文化的觀念 高雄市政府教育局為推廣融入文化的飲食教育，於今天(30日)在美濃區「美濃文創中心」舉辦「春之饗宴-客家美食與文化體驗」，現場有精彩有趣的親子料理競賽、客家藝術表演與客家手作體驗等多項活動；教育局長范巽綠帶領旗美地區學校團隊，以及市府客委會、美濃區公所、農會與愛鄉協進會參與下，共同體驗客家文化飲食教育的魅力。 其中親子料理競賽今天競爭相當熱鬧，不少家庭是全家一起出動，也有讓孩子掌廚烹調，媽媽擔任副廚洗菜切菜工作，比菜色，講講色香味俱全，也比整體創意；過一個上午激烈的比賽，國小組第1名至3名為龍肚國小、吉東國小與美濃國小；國中組第1名至第3名為美濃國中A組、南隆國中E組與美濃國中B組。 美濃國小6年忠班隊，由媽媽黃靜惠帶著3名美濃國小子女張博晏、張博維與張立宜，穿著自己精心設計的客家花布廚師帽與廚師圍裙，成為全場注目焦點，第一道炒飯競賽題目，4人將蛋炒飯做成如綻花的花朵，搭配以鳳梨裝飾的果香客小炒，贏得國小組第3名。 美濃國小六年級同學張博宴說，很開心可以跟媽媽、弟弟與妹妹們一起參加比賽，幾天前就一直與媽媽討論要做什麼料理，媽媽黃靜惠是以抱著有趣的心情，帶孩子一起嘗試創意料理比賽，希望用在地客家食材，讓想像中的辦家家酒遊戲，成為真實生活中的創意，也希望藉此活動讓孩子認識客家食物的創意料理滋味。 親子料理競賽每隊必須完成炒飯、客家主菜與野菜創作等3項料理，尤其強調美濃在食材，天然野菜，讓今天的「春之饗宴」各校派出菁英媽媽參加，南隆國中的梅香回干炒飯，搭配好吃的豬肉與梅子，好吃不油膩，另「豬滿福袋」也展現學生的創意，將新鮮的豬肉包在粄條裡，再以野菜為繩綁住，贏得國中組第2名。 范巽綠局長表示，「讓孩子吃真實、安全的食物」是教育局推行飲食教育的主要目標，透過飲食教育讓學童認識在地食材，了解食材生長的地理環境、豐收季節與養分，建立從產地到餐桌的觀念，同時意識到不同的地區發展出不同的飲食文化，皆蘊含許多歷史、生活智慧、克服萬難的故事及台灣在地的精神；飲食教育不僅含括均衡飲食觀念的培養、食材的認識，更要讓學童透過飲食，學習所蓄藏的文化意義，提升學童的文化涵養。 象徵著飲食、教育與文化的結合，高雄市教育局今天舉辦105年度春之饗宴，在活動現場提供客家米食品嘗及手作體驗，更舉辦親子創意料理比賽，由國中小的學童與家長組成小隊，從新鮮食材的採買到料理器材的準備，將傳統客家料理加入創新巧思，激盪出美味的火花，透過親子共廚具體呈現高雄市飲食教育的理念，市府副秘書長曾姿雯，客委會主委古秀妃、美濃區長謝鶴琳與范巽綠局長、高雄市各國小校長等到場。 范巽綠局長表示，高雄市的飲食教育從食物的起源─食農教育開始，鼓勵並協助學校開闢校園小農場；根據調查，高雄市有5成以上的國小曾辦理學生蔬菜、稻米或香草等作物栽種，並有近9成的學校以融入生活、社會、自然等領域課程方式進行。 為提升飲食教育教學資料的豐富性及完整性，教育局更努力提升教師專業知能、辦理教案徵選發掘優良師資，成立社群，並出版了全國獨創的在地食材飲食教育補充讀本。加強飲食與本土文化的連結，從而體悟、學習在地人的生活與精神，並進一步豐富自己的生命，將台灣文化傳承下去。 01-春之饗宴-客家美食與文化體驗，今在美濃區登場.JPG 02-國小組第一名龍肚國小.JPG 03-國中組第一名美濃國中.JPG 04-國小組第三名美濃國小.JPG 05-國中組第二名南隆國中.JPG 06-民眾體驗自製美濃道地麻糬.JPG